かぼちゃ餡のきんとんや栗のかき氷、りんごの小形ようかん…秋食材のやさしい甘さに癒やされる“とらやの秋”

栗好きにはたまらない秋のかき氷

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　さらに、秋の食材を使ったかき氷もが登場します。贅沢に栗を使ったこちらは、ファンの多い予約必須の1杯です。

　器の中には和栗のあんペーストをしのばせ、それに合わせて少しだけやわらかめにかいたかき氷を重ね、もう一度和栗のあんペースト、そして栗クリームを。トップには蜜漬けの栗と渋皮煮をクリームと一緒に凍らせたものを削ってかけています。

　蜜の砂糖には和三盆糖を使うなど、栗の繊細な甘さを引き立てる工夫がたくさん。数量限定の短い秋のご馳走を食べ逃さずに！