◆伊達の牛たん本舗「厚切り芯たん塩仕込み」
旨み溢れる名店の牛たんを自宅で贅沢に堪能
仙台駅前に本店を置く牛たん専門店、伊達の牛たん本舗。
牛たんの中でも特に柔らかく脂の乗った芯たんは、レストランでもお土産でも大好評。牛一頭から約3人前しか取れない希少部位で、それを1センチもの厚みにカット。塩でシンプルに味付けして熟成させ、タン本来の奥深い味わいを引き出している。
しっかり解凍してから焼けば、たん特有の弾力と歯切れが楽しめ、噛み締めると旨み溢れる脂が口いっぱいに広がり、これぞ至福のおいしさだ。
ご飯のお供、酒のつまみ、どちらにとっても最高の相棒になること請け合い。
伊達の牛たん本舗
2025.08.08(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
