この記事の連載
（宮城）「エスパル仙台」篇
（東京駅）「グランスタ東京」篇
（京都）「京都ポルタ」篇
（大阪）「大丸梅田店」篇
（博多駅）「マイング」篇
◆武田の笹かまぼこ「Canささ 笹かまアヒージョ」
笹かまがオリーブオイルと出会い新しいおいしさに
宮城名物、笹かまぼこがアヒージョ仕立ての缶詰になったアイデア光る商品。
つくったのは、塩竈市にある創業80年余りの笹かまぼこメーカーで、監修を仙台にある秋保ワイナリーにお願いし、白ワインに合う味わいを目指したそう。
新鮮なスケソウダラの身を石臼造りにこだわり丹念に練って焼き上げた笹かまぼこは、魚肉本来の旨みと甘みが生かされており、ガーリックや鷹の爪なども入ったオリーブオイルとの相性抜群。
缶を開けてそのまま味わうほかに、スキレットなどに移し野菜などを加えて温めれば、ちょっぴり豪華な一品に。またパスタに和えたりとアレンジ自由自在。
ワインのお供にもおかずにもなるので、これは常備必須だ。
武田の笹かまぼこ
2025.08.08(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
