バナナ風味のケーキや大きなクッキーも
ケーキやクッキーもあります。
バナナケーキがベースの「バナナ・クルミ」と「バナナ・チョコ」は、カデさんがバリ島でよく食べたというバナナがベース。甘さ控えめで、どこか懐かしい味。
「アーモンド・バナナ」は、「バナナ・クルミ」ケーキをカットしてアーモンドスライスをトッピング。
「五味クッキー」は、クルミやクランベリーなどが入って、甘み、酸味、苦みなど、いろいろな味が楽しめます。大きなサイズで、これもおやつにオススメ。
カデさんが作るパンや焼き菓子は、バナナやシナモンの香りはありますが、どれもシンプル。
「日本に来て、白ご飯のおいしさにびっくりしました。白ご飯は、水とお米だけ。僕はパンも同じ考え。小麦粉と水と塩がベース。自分の子供たち、家族、友達、みんなに食べてほしいパンです。僕のパンを食べて、みんな健康になってほしい」。通販も始めました。
店名の「RAGI（ラギ）」は、インドネシア語で「酵母」という意味。
カデさんが一人で作る他にはないパンで、おやつタイムしましょう。
RAGI（ラギ）
所在地 兵庫県神戸市垂水区星陵台3-3-32
電話番号 080-1380-7009
営業時間 9:00～16:00（売り切れ次第閉店）
定休日 水曜、木曜
Instagram @ragi.sourdough
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2025.07.13(日)
文・撮影＝そおだよおこ
