Column：赤澤かおりの鎌倉ひとり飲み

【鎌倉イタリアン】「レモンと魚醤のパスタ」とスロバキアの自然派ワイン…鶴岡八幡宮至近で営む唯一無二の口福

赤澤かおり

赤澤かおりの鎌倉ひとり飲み #20

TRIP
GOURMET
PREFECTURES

2025.4.12

この記事の連載

← この連載をはじめから読む

マニアックなワインを見事に合わせてくれる

　こちらでいただくお酒はワイン。いわゆる自然派と呼ばれているものがほとんどで、フランス、イタリアのものを中心に揃えているお店が多いなか、こちらはイタリアと中欧のものが中心。祐太さんならではのセレクトは、今まで飲んできたフランス、イタリアのものとはひと味もふた味も違った、いい意味でひと癖もふた癖もあるものが味わえます。

　その楽しみにハマってしまってから、どこへ行ってもボトルで注文してガブガブ飲んでいた私ですが、ここでは何もかもお任せで、グラスでそれぞれの料理と合わせて双方を味わいながら楽しむようになりました。

イグリア地域のレッコという街のストリートフードのようなフォカッチャ。パリパリしておいしい。

　本日の料理が記された黒板には、ウツボやアンコウといった素材を使ったメニューも。「ウツボ!?」と慄く私に、祐太さんは「ウツボは古代ローマでは、すでに養殖されていた食材なんですよ」とサラッと返答。また、普段は鍋くらいでしか食さないアンコウも、絵梨さんの手にかかると、こうなるのかというお料理になって出てまいりました。

ここを訪れると必ず注文するパスタ、「魚醤とレモン」1,600円。合わせたワインは、スロバキア共和国のハンニバル。

　そしてやっぱりこのお店にもカウンターあり。しかもよく使われているカウンターで、祐太さんと話がしたい人は大抵この席を陣取っているような……。ひとりで来ている方も多く、男性女性問わず、おひとり様同士隣り合わせてはぽつりぽつりと話している姿も見かけます。それこそ地元の方も多いですが、このお店の個性あふれる味わいとワインのセレクトを聞きつけてやって来ている方も多いように見受けます。

サルデーニャ島の郷土料理、神経〆の「鮟鱇のブッリーダオリスタネーゼ」4,500円。アンコウがプリプリ！

　そんな魅惑のワインと料理の組み合わせ、やろうと思ってもなかなかできない、遭遇しない組み合わせに今夜も舌鼓。たまには、誰かと一緒もいいけれど、でも、やっぱりカウンターで、ひとりでじっくりこの感じを味わいたくなってしまうんだよなぁ。

piu forte（ピユフォルテ）

所在地　神奈川県鎌倉市雪ノ下3-3-26
電話番号　0467-67-1735
営業時間　18:00～22:00、土・日曜はランチ営業12:00～13:30L.O.もあり
定休日　月曜、祝日、不定
Instagram　@piuforte_2016

赤澤かおり（あかざわ・かおり）

料理雑誌の編集部を経て、フリーランスに。料理と旅の編集者として活動。料理本のほか、30年以上通い詰めるハワイについての執筆、単行本編纂も多数。近著に「人生にはいつも料理本があった」（筑摩書房刊）、編著に「いざ、豊島屋」（KADOKAWA刊）。
Instagram　@kaoriakazawa.akalohasunny

← この連載をはじめから読む