居酒屋メニューも充実
坂野店長も店のオーナーも大のそば好きだそうで、幾度となく相談して開業にこぎつけたという。無休で朝7時から夜10時まで営業する。バイトや従業員はすべて知り合いを採用し信頼できるスタッフをそろえたという。今後は居酒屋メニューを充実させていく予定だとか。「出汁巻き玉子も関東風と関西風を用意してます。天ぷらは注文後揚げたてで提供しています。是非、お越しください」と熱いメッセージをいただいた。
店名にそばの語源である「稜」という漢字を付けたのには、初心を忘れない様にという思いがあったからだそうだ。20分の滞在で「春菊天そば」に「天丼」、「ゲソ天丼」と食べてしまったが、油切れのよい大きめの天ぷらは圧巻で爽やかな食後感だった。
昼過ぎからはつまみのメニューも充実している。次回の訪問では、海鮮かき揚げを使った「かき揚げ丼」と「ナス納豆天そば」を食べようと思う。うまい天ぷらとそばに酒を楽しめる「稜」に毎日通える綾瀬駅利用者が本当に羨ましい。
2025.02.23(日)
文＝坂崎仁紀
