この記事の連載
うつわひとつで外食気分も味わえる！
ちょっと遊びのあるお皿にすると「洋食のごちそう」感が出る
◆デザイン性の高い丸皿2点
ベーシックなお皿を数枚そろえたら、ちょっと遊びのあるお皿を持つのも楽しい。左の、縦線が入ったお皿は北欧のお皿で、グスタフスベリというブランドの「リブ」というシリーズのお皿です。集中線的に料理に目がいって、全体が締まりますよね。洋食のごちそうを食べている、なんて感じがしませんか。どちらも直径20センチ、このサイズってメインのおかずを盛りやすいんです。もっと付け合わせをたっぷりにしてもいいし。
青と白の平皿は、フランスの「GIEN」というブランドのもの。洋のデザインなのに、和の染付みたいな印象も生まれてくるのが面白い。このお皿、洋食はもちろん意外とエスニックにも合うし、オムレツやスクランブルエッグにもすごく合うんです。
ワンプレートにするとステーキハウスのように
◆大きめの黒い角皿
ハンバーグはワンプレートでいただくのもおすすめ。丸皿でもいいのですが、角皿にサラダ、ごはんと一緒に盛りつけてみました。ステーキハウスみたいなイメージで盛りつけています。
黒地にハンバーグ、地味になるかと思いきや力強さが出ますね。このうつわだったらモーニングプレートに使うのもいいし、ハンバーガーとポテトなんかを一緒に盛りたくもなる。私、このお皿に焼きそばと目玉焼きを一緒に盛ったり、たっぷりの揚げものをドンと盛ったりして使っています。
さて次回は、パスタをいろんなうつわに盛ってみましょう。
白央篤司
フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」がメインテーマ。主な著書に、日本各地に暮らす18人のごく日常の鍋とその人生を追った『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）、『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）がある。
https://www.instagram.com/hakuo416/
Column
うつわのある暮らし
食を彩る素敵なうつわとともに日々を過ごす。憧れるけどなにから始めたら？ フードライターの白央篤司さんが、「うつわのある暮らし」を始めるヒントを探りに、うつわの専門家を訪ねました。
2025.02.24(月)
文＝白央篤司
撮影＝平松市聖
