でも、ハワイにはまだまだローカルとっておきのパンケーキの名店があります。カイルアならモキズブレッド＆ブレックファーストもおすすめ。ほんのり黄色いクリームがもこもことのったリリコイシフォンパンケーキをテラス席で食べる――のんびりとした時間がカイルアらしくって好きです。
アロハスタジアムのすぐそば、1947年創業のフォーティナイナーはオープン以来ずっと同じレシピにこだわるダイナー。ここにもマカデミアナッツソースのパンケーキがあります。ココナッツのフレーバーがアクセントになっていて、素朴さはハワイアンダイナーの誇りを感じさせてくれます。
カパフル通り近くのカフェカイラはオープンして数年の後発組ながら、地元の新鮮フルーツやはちみつをふんだんに使った、女性のオーナーならではの演出にぐっときます。
自宅でパンケーキづくり！
食いしん坊の私。いろいろな店を食べ歩くうちに、いいとこ取りして自宅で作れないかなと思いやってみることに。これが驚くほど簡単に出来ちゃったんです！ 本当のそれとは微妙に違うのですが、それがまたいいんです。お店に行く楽しみは取っておきつつ、日本からの友人が来たときなど、ここぞとばかりに振る舞う。
パンケーキ作りに欠かせないマストアイテム。メープルもいいけど、最近はアガヴェできまり
2011.09.20(火)
