健康を手に入れるには、お金がかかると思っている人、必見。AI食事管理アプリ『あすけん』の新刊レシピ本に載っている「整うスープ」を作って食べれば、リーズナブルに、そして無理なく健康にたどり着けます。スープ生活を続ければ自然と腸が整い体が軽くなるはず。『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』（ワニブックス）から、スープレシピを一部抜粋。中でも、『あすけん』管理栄養士の道江美貴子さんのおすすめレシピを紹介します。
サケときのこのうま味スープ
秋の味覚をとことん堪能
［野菜量133g 1食分129kcal］
■材料（1食分）
・生サケ切り身…1切れ（60g）
・しいたけ…2枚（40g）
・しめじ…1／4パック（25g)
・カイワレ…1／2パック（20g）
・大根おろし…50g
A
・水…150cc
・めんつゆ（3倍濃縮）…50g
（1）サケは表面の水分を拭き取り、半分に切る。しいたけとしめじは石突きを落とす。しいたけは軸を取り、軸は薄切り、カサは3等分にする。しめじはほぐす。カイワレは根を切り落とす。
（2）鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたら、しいたけ、しめじを入れて蓋をして中火で煮る。
（3）サケを入れたら強火にし、蓋をしないでサケに火が通るまで煮る。横にカイワレを入れ、しんなりしたら火を止め、器に盛る。水気を切った大根おろしをのせる。
サケは、薬膳では体にエネルギーをプラスし、血（全身に栄養素と酸素を行き渡らせるもので血液とほぼ同義）の巡りをアップするとされています。
2024.10.03(木)
文＝あすけん
写真＝新居明子
