ーー生だけでなく、串焼きにもして食べたそうですね。
コムアイ 「おいしい～」ってなるけど、胎盤は体があったまりすぎるので、そんなにいっぱい食べられるものでもなくて。で、残ったものを翌日にアニータが串焼きにしてくれて。それでも食べきれなかったものは土に埋めて、「胞衣笑い」っていう沖縄とかで主に行われてた風習に習って、光海くんが大笑いして送ってくれました。これをすると赤ちゃんが憎まれずに育つって言われてるんです。
村では、毎日の食事がバーベキュースタイルなんですよ。直火で焼くか、鍋に入れて蒸すか。でも、胎盤は網で焼いてたね。
試しに焼いてみたら、へその緒も美味しかった
太田 串は家の横に生えてる植物で作ります。
コムアイ 棕櫚（シュロ）みたいなやつの葉を取って、軸を残して研いで、串を作って。食べるものによって、どんな串が欲しいか、植物をうまく使い分けるんです。幼虫とか小さいものを焼くなら、細く。お肉だったら、もっと太い茎の植物を使ったり。そこらじゅうに生えているから、慣れると便利なんですよ。
ーー串焼きの味付けは。
コムアイ 生と同じ、塩です。へその緒も。
ーーへその緒はどうでしたか。
コムアイ へその緒はおいしくなさそうと思ってたけど、試しに焼いてみたら、味がしっかりあって美味しかったです。みんなが料理上手なわけではないのですが、アニータの塩加減と焼き加減はいつも絶妙で、自分でやったらそこまで美味しく出来たかわからないけど。
ガッツリ焼いてたよね。「ん～、まだ中が赤い」とか言って、しっかり火を通してくれて。
太田 アマゾンでは基本的にレアでは食べないです。しっかり火を通す。胎盤もへその緒も、一通り食べたけど、ほんとに美味しかった。
コムアイ なんか、気を使ってない？（笑）
太田 いやいや、向こうでも「おいしい」って言ってたじゃない（笑）。
ーーなんとなく、うなぎの肝焼きに近い食感かなと。
コムアイ グニグニしてたね。
2024.09.12(木)
文＝平田 裕介
