外で食べるご飯、この調味料を使うと絶品です
◆気軽に買える！ でもこのスパイスが欠かせない。
五香粉（ウーシャンフェン）／S&B
ヒマラヤピンクソルト／スパイスアップ
「以前、居酒屋で食べた焼きそばがすごくおいしくて、お店の方に聞いたところ（シナモンや花椒などの混合スパイスの）五香粉を使っていると。それから自分でも料理に使うようになりました。
アウトドアでは、付属のソースは使わず麺に五香粉と塩、豚肉、油のみの焼きそばをよく作っています。ちょっと加えるだけで本格的な味になります。
ピンクソルトは、普通の塩より旨みがあるので、料理のレベルもちょっと上がる気がします。簡単でおすすめなのが、焼きジャガイモ。皮のままカットしたジャガイモにオリーブをちょっと垂らして、ローズマリーと一緒にじっくり炒めて、最後にピンクソルトを振りかけたら完成です」
2024.09.02(月)
文＝一ノ瀬 伸
撮影＝鈴木七絵
