◆一条古早味蛋糕
「あさイチ台湾カステラ」にぴったりな、台中の伝統的朝市内にあるお店
台中市にある「東興市場」は、朝早くから活気に満ちあふれる伝統的な市場。この市場周辺の青空市場ストリート内にあるのが、「一条古早味蛋糕」です。オープンする7時前にはすでに、店前の通りに多くのバイクと人が行き交っています。
店舗に大きな看板などはなく目立たないので、うっかり通り過ぎてしまいがちですが、どことなく漂ってくるカステラの甘い香りをたどれば、お店を発見できるはず。
取材に訪れたこの日は、開店10分前にお店に到着。運よく、焼き上がったばかりの巨大な台湾カステラにお目にかかることができました。ちょっと揺らすだけでプルプルと波打つ柔らかな台湾カステラを、お店の方が手際よくカットしていきます。
販売されているカステラのサイズは、なかなかの大きさ。直接ビニールに入れるスタイルなので、持ち運びの際はつぶれないよう注意しましょう（箱は別途5元で購入可能）。
柔らかさ、食感の軽さ、甘さの度合い、すべてにおいて伝統的な台湾カステラらしいおいしさです。
一条古早味蛋糕
所在地 台中市北區太平路176號
電話番号 04-2206-5620
営業時間 7:00～16:30
定休日 月曜
アクセス 台鐵台中駅よりタクシーで約14分
2024.08.01(木)
文・撮影＝矢作晃之
