流行の食材を用いたサルサソース
◆剝皮辣椒莎莎醬 220元
台湾らしいユニークな素材を用いているのが「剝皮辣椒莎莎醬」。これは近所の漢方店が特別に作った青唐辛子の漬物「剝皮辣椒」を加えたサルサソースのこと。甘くて辛い「剝皮辣椒」は、最近特に注目度が高まっている食材です。
こちらの商品は辛さがピリッと利いているので、食欲が減退する暑い時期におすすめです。パンやクラッカーにのせておもてなし料理に仕上げたり、パスタのソースに用いたりなど、使い勝手の良い商品です。
お酒好きは注目！ 台湾産ハーブを用いたクラフトジン
◆獵風6號（馬告風味）1,520元
◆獵風9號（ローズマリー風味）1,350元
◆獵風4號（パクチー風味）1,350元
台湾ではクラフトジンの人気も高まっています。こちらは台湾東部の台東に醸造所を構え、国際的なコンテストでも高く評価されている「東太陽製酒」で生産されたもの。
台湾産のハーブを用いているのが特色で、台湾原住民族が用いるスパイス「馬告」や山椒のような風味の「刺蔥」、さらにパクチーやショウガ、ローズマリーなども使用されています。台湾らしさたっぷりのジンをお土産にしてみてはいかがでしょうか。
2024.05.10(金)
文・撮影＝片倉真理
