やみつきになるナッツたっぷりのラー油
◆蒜蓉堅果脆辣醬 170元
或者ではさまざまなブランドの調味料を研究し、独自の調味料や特製タレを開発。「或者安醬」というシリーズで展開しています。
数あるなかでの一番人気は、ナッツやヒマワリの種が入ったニンニク風味のラー油「蒜蓉堅果脆辣醬」。ほど良い辛さなのはもちろん、ポリポリとした食感もたまりません。
あらゆる料理に合いますが、蒸した野菜にのせるのがおすすめ。飽きることなく、ふんだんに野菜を摂取できます。一度食べたらまたすぐに食べたくなる、リピート間違いなしの商品です。
お酒のつまみにぴったり！ イカとアヒル肉のオイル漬け
◆油封野薑花小卷 210元
◆油封紫蘇煙燻鴨 230元
「或者安醬」シリーズにはオイル漬けもあります。一つは「油封野薑花小卷」というイカのオイル漬けで、こちらは新竹郊外の客家集落でよく目にする「野薑花（ハナシュクシャ）」という花が入っています。花の香りはそれほど感じられませんが、小さなイカがたっぷりと入った旨みの濃厚なタレです。
もう一つは、スモークしたアヒル肉のオイル漬け「油封紫蘇煙燻鴨」。紫蘇が入っているからか、こちらのほうがやや爽やかな風味です。アヒル肉自体も柔らかく、クセは感じられません。
いずれも白米や汁なし麺に合うほか、お酒のおつまみとしても重宝します。晩酌のお伴に、ぜひ試してみてください。
2024.05.10(金)
文・撮影＝片倉真理
