熱炒店のマニュアル
最後に、熱炒店を利用する際のアドバイスを。
①料理の注文方法
注文はオーダーを取ってくれる店もありますが、大抵は自分でメニュー表に注文数を書き、店員に渡します。算用数字でもいいですし、正の字を使って書いても構いません。
![お店によっては日本語メニューもありますが、その場合もほとんどが自分でオーダーするスタイルです。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/f/1280wm/img_9f71a2020150afd4f2a50878324138461451840.jpg)
②お酒の購入方法
お酒は自分で冷蔵庫に取りに行ってOKです。好きなものを取ってきて飲んでください(ただし、飲み終わったあとの瓶は会計時に必要なので、席の近くに置いておきましょう)。
![ソフトドリンクからアルコール類まで、各種ドリンクが揃っています。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/d/1280wm/img_4d9178196d145d5638db22bbb789d737739188.jpg)
ちなみに、ハイボールなどの割りもの系のお酒はほとんどありません。もしハイボールを飲みたい場合は、ウィスキーボトルや炭酸水、氷などを持ち込んで飲むことも可能です(ただし、持ち込み料は別途必要)。
③グラスについて
台湾で一般的に使われているグラスのサイズは、小ぶりのビールグラスのみ。大きいサイズのグラスで飲みたい場合は、使い捨てカップなどを買って持って行ったほうがよいでしょう。
④食べきれなかった場合
食べきれなかった料理やお酒は持ち帰ってOKです。
⑤生け簀の魚介類を頼む場合
入り口近くなどに生け簀があるお店の場合、生け簀の中の魚介類を選び、調理方法を指定して料理を作ってもらうことができますが、これは上級者向けのシステム。料金は素材の重さをベースに、プラス調理費用がかかるのが一般的。物によっては1,000元を超えることもあるので、値段確認は慎重に。勢いで注文するのは危険です。
⑥営業時間
夜中まで営業しているお店が多いので、遅い時間に食事をする場合にもおすすめです。ただし、遅い時間のほうが混んでいることも多いので、予約可能な店は事前に予約をしておきましょう。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
台湾ぶらぶら食べ歩き
現地在住の日本人コーディネーター矢作晃之さんがお伝えする、台湾グルメてんこもりレポート!
高級レストランからB級グルメまで情報満載です。
2024.04.01(月)
文・撮影=矢作晃之