完全予約制の牛肉麺は挑戦する価値あり！
【三重】門前隱味牛肉麵（メンチェンインウェイニョウロウミェン）
2023年9月に移転オープンし、予約はなんと2年待ち！ それじゃあ、旅行者は行かれない!? と思いきや、外国人観光客はFacebookのMessengerから相談可能。予約希望日時（幅があるとベスト）、人数などを送信しよう。日本語や英語でOKだが、ネット翻訳をかけるのでわかりやすく書くのがポイント。必ず予約できるわけではないが、トライしてみる価値あり。お店に行くときはパスポートを持って行くこと。
さて、そんな大人気の麺はともかく手間のかかった一杯。
スープは継ぎ足しで、取材日に2,274日目を迎え、複雑で強烈な旨味。これをベースに2種類のスープをつくり、合わせて使っている。「今日のスープが今までで一番おいしい。でもこれからもっとおいしくなる」と、店主の吳晧民さん。
麺は細麺と太麺が用意されており、どちらかをセレクト。このもちもちとした麺に絡みついたスープを味わうのだ。
まるでバーのようなひっそりとした隠れ家で味わう唯一無二の牛肉麺。
門前隱味牛肉麵
所在地 新北市三重區正義南路86巷30號
電話番号 なし
営業時間 12:00～、13:30～、15:00～、16:30～、18:00～、19:30～
定休日 日・月曜
●Facebookのメッセンジャーで予約受付
※表紙と巻頭グラビアに登場した「&TEAM」NICHOLASのスペシャルインタビュー、台湾で必ず食べたい豆花や魯肉飯の名店、メイドイン台湾の美しい日用品などが盛りだくさんの「行かなくちゃ、台湾」特集は「CREA」2024年春号でお読みいただけます。
2024.03.21(木)
文＝北條芽以
写真＝志水 隆
コーディネート＝矢作晃之（TOP TAIWAN）
CREA 2024年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年春号
行かなくちゃ、台湾
定価980円
名物をしみじみ味わって、のんびりと街歩きしたい台湾は、少し見ぬ間に懐かしさはそのままに、ヘルシーに進化していました。次の旅は台北から足を延ばして、嘉義、台中、大渓など地方へも。行かなくちゃ！台湾へ。
