◆福島県
糀和田屋「塩こうじ」

日本伝統技法のこうじ蓋製法で職人が手作業でつくる糀。
「カツオ節エキス入りの野菜専用、バジルやローリエが香る魚専用、ニンニクが利いた肉専用といった、素材別の専用糀です。それぞれを漬け込むのはもちろん、ドレッシングなどの隠し味としても活躍」(35歳・Webライター)
糀和田屋
所在地 福島県本宮市本宮字上町22
電話番号 0243-34-2140
営業時間 9:00~18:00
定休日 日曜
http://www.koujiwadaya.co.jp/
※通販可
※掲載のデータは2023年11月現在のものです。
※データに記載の電話番号は問い合わせ用です。店舗の連絡先とは別の場合があります。
※営業時間などが変動する場合があります。事前に各店へご確認ください。
※無休と表示してある場合も、臨時休業や年末年始などで休みのこともあります。
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47都道府県の手土産リスト2024
2024.01.21(日)
文=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史、平松市聖
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。