◆岩手県
大黒醤油「ひえ味噌」

岩手県産の大豆と無農薬ひえでつくった麴を合わせ、天然醸造した全国でも珍しいひえ麴味噌。
「ひえ麴のまろやかさがあるお味噌です。雑穀ながらクセもほぼなく、味噌汁はもちろん、野菜スティックにつけたり、おにぎりに塗って焼いて食べたりも」(46歳・編集)
大黒醤油
所在地 岩手県九戸郡軽米町大字円子2-4-108
電話番号 0195-45-2820
営業時間 8:00~17:00
定休日 日曜、祝日
https://daikoku-soy.com/
※通販可
◆宮城県
三陸わかめ屋ムラカミ「MISO SOUP(ミソスープ)-わかめ-」
![MISO SOUP(ミソスープ)-わかめ-[ワカメのほか、メカブ、アオサなど全7種類]16.5g 205円/三陸わかめ屋ムラカミ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/0/-/img_d09e447319391fa96255c8a6cd2848fb74786.jpg)
仙台味噌をベースにした即席味噌汁。
南三陸ねぎ、宮城県の老舗メーカーが手がける焼き麩、三陸わかめが入っている。
「インスタントとは思えないほどワカメはシャキッと肉厚。身に染みてほっとする一杯です」(48歳・自営業)
三陸わかめ屋ムラカミ
所在地 宮城県気仙沼市波路上内田126
電話番号 0226-27-2077
営業時間 9:00~17:00、水曜~12:00
定休日 日曜、祝日
https://sanriku-kaiso.jp/
※通販可
2024.01.21(日)
文=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史、平松市聖
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。