京都人がうなる肉料理
牛肉好きな京都人も納得の上質な肉を、気負わず味わえる人気店へ。
噛み締めるほどに旨い選り抜きの牛肉に感嘆
◆【祇園】祇園 大翔苑
リーズナブルに最上質の牛肉を味わえると評判の焼肉店。
店主の大平崇さんは精肉店も経営し、東京を始め各地の肉料理店にも足を運ぶ研究熱心な肉職人だ。黒毛和牛をメインに扱い、銘柄よりも肉質を重視。
「初めてならまずはこれを」と激推しする「本日の盛り合わせ」は、赤身に霜降り、ホルモンとオールスターな一皿。赤身でも深いコクのあるヒウチやマルシン、肉汁爆弾のような霜降りのザブトンなどが盛り込まれる。
驚くほど身厚な上ミノや、京都人に人気のホソ（小腸）ほか、大平さんが厳選したホルモンも必食だ。
祇園 大翔苑
所在地 京都市東山区博多町63-1
電話番号 075-525-8929
営業時間 18:00～翌1:30 L.O.（0時以降、肉が売り切れの場合は閉店）
定休日 火曜・第3水曜
Instagram @gion_daishoen
●予約が望ましい
大きな一枚肉を頰張る幸せの肉タイムを！
◆【仏光寺柳馬場】伖 KANEGURA
祇園の高級肉割烹「にくの匠 三芳」が展開するカジュアルな系列店。
名物は大判の牛肉と野菜を鉄鍋で煮る肉鍋で、肉を筆頭にほとんどの食材は三芳と同じ仕入れ先のものを使っている。
肉鍋は「伖 特上肉鍋」と、よりお値打ちな「伖 肉鍋」の2種類。そのほか、近江牛しゃぶしゃぶ小鍋、肉刺し、黒毛和牛のビーフシチューや和牛のチャーシューといった日替わり一品など、多彩な肉メニューが揃うのが大きな魅力だ。
肉鍋をディナーよりもお得な価格で味わえる土日限定のランチも要チェック。
伖 KANEGURA
所在地 京都市下京区柳馬場通仏光寺下ル万里小路町187
電話番号 075-344-8810
営業時間 11:30〜14:00 L.O.（土・日曜のみ）、18:00～23:00 L.O.
定休日 火曜
Instagram @kanegura_kyoto
●予約が望ましい
【京都】偏愛グルメアドレス
2023.11.07(火)
文＝下川あづ紗、泡☆盛子
写真＝志水 隆
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
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