お客さんに言われハッとした言葉
そしてある時、お客さんにこんなことを言われてびっくりしたという。それは横須賀出身の某総理大臣のセリフに近い。
『こちらの麺を食べて感動した！』
「うどんは水と小麦粉と塩だけ、そばは水とそば粉と小麦粉。添加物も使わないで、地味に実直に自分たちが作って販売している麺が、まさか人を感動させることができるなんて夢にも思わなかった」と網倉女将はハッとしたそうだ。それ以来、麺の魅力にハマっていったという。「麺の力で楽しく健康に麺を食べてもらいたいですね」。
おススメの麺をいざ実食
少しカタイ話になってしまった。そこで、網倉女将におススメの麺をいろいろ教えてもらうことにした。
販売コーナーを覗いてみる。まず上段から焼きそば、ゆでひもかわ、ゆで細うどん、ゆでそば、昔ながらのゆでうどん、ラーメンセット、特そばセット。2段目は生そば、生ひもかわ、生細うどん、生太うどん、きしざる。3段目は太打ちラーメン、中打ちラーメン、細打ちラーメン、極上そば、特そば。17種類の麺が並んでいて何だか楽しい。
他にもテイクアウト用に海老・ミックス天丼や各種天ぷら、天ぷら盛合わせ、天丼のたれ、もりそばパック、鍋焼きうどんやカレーもある。もちろんめんつゆも、かけつゆ、もりつゆ、ラーメン用の醤油スープ、冷し中華スープ、たんめん用スープ、味噌ラーメンスープなどと欠かさない。
人気の夏メニューから「冷したぬきそば」を注文
券売機にはメニューがたくさん並んでいて選ぶのが大変だ。人気の夏メニューから「冷したぬきそば」（590円）をまず食べてみることにした。麺はすべて注文してから茹で始める。そばはきっかり2分。出来上がりを告げられるので取りに行く。
まずそばを食べる。やや薄みどり色をしたような細麺はキンキンに冷えていてコシが素晴らしい。梅雨明け一番目のそばは格別である。つゆも冷えていて雑味がなくそばを引き立てている。
2023.08.20(日)
文＝坂崎仁紀
