この記事の連載

 のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

 きょうの当番は、白央さん。

» きのうのレシピ「サバ缶冷や汁薬味のっけ」


vol.361 冷凍オクラ&ツナトマのっけそうめん

冷凍オクラ&ツナトマのっけそうめん。
冷凍オクラ&ツナトマのっけそうめん。

 冷凍食品の刻みオクラ、使われたことあります? 暑い時期は冷やかけにそのまま入れるの、おすすめ。先にそうめんつゆと冷凍オクラを合わせておくと、つゆがトロッとして麺のからみがよくなります。ツナとトマト、彩りもいいトリオでいただきましょう。

■材料(1人分)

・刻み冷凍オクラ:ひとつかみ(60g程度)
・ツナ(油漬け):大さじ1と1/2
・ミニトマト:8個
・そうめん:1人前(50g程度 ゆでておく)

A
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3~4
・冷水:250ml ※味見して好みで調整を

■作り方

(1)容器にA、冷凍のオクラを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。ミニトマトはヘタを取り、洗って水気をふき、4等分に切る。

(2)器にそうめん、ミニトマトを入れてオクラ入りのそうめんつゆを注ぎ、ツナをのっける。

 昨日のしらいさんの豆乳みそ冷や汁、早速やってみたらやっぱりおいしい。途中でキムチ+の味変も楽しみましたよ。

おいしいもののっけ隊(隊員2名)

白央篤司(はくおう あつし)

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』(大和書房)が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/


しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

2023.07.10(月)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔