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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

» きのうのレシピ「サバ缶冷や汁薬味のっけ」

vol.361 冷凍オクラ＆ツナトマのっけそうめん

冷凍オクラ＆ツナトマのっけそうめん。
冷凍オクラ＆ツナトマのっけそうめん。

　冷凍食品の刻みオクラ、使われたことあります？　暑い時期は冷やかけにそのまま入れるの、おすすめ。先にそうめんつゆと冷凍オクラを合わせておくと、つゆがトロッとして麺のからみがよくなります。ツナとトマト、彩りもいいトリオでいただきましょう。

■材料（1人分）

・刻み冷凍オクラ：ひとつかみ（60g程度）
・ツナ（油漬け）：大さじ1と1/2
・ミニトマト：8個
・そうめん：1人前（50g程度　ゆでておく）

A
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3～4
・冷水：250ml　※味見して好みで調整を

■作り方

（1）容器にA、冷凍のオクラを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。ミニトマトはヘタを取り、洗って水気をふき、4等分に切る。

（2）器にそうめん、ミニトマトを入れてオクラ入りのそうめんつゆを注ぎ、ツナをのっける。

　昨日のしらいさんの豆乳みそ冷や汁、早速やってみたらやっぱりおいしい。途中でキムチ＋の味変も楽しみましたよ。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読む【即席ひんやり蕎麦レシピ】 納豆そばに「食べるラー油」をオン！ 「最近、はまりにはまってます」

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2023.07.10(月)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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