自然豊かな羊蹄山の麓で育ったブタ
「ルスツ羊蹄豚」は羊蹄山の麓にあるルスツ村で、雪溶け水が流れる清流がルーツの飲用水を与え、抗生物質をなるべく使わずに育てられた健康で安全度の高いブタです。
本店は「道の駅230ルスツ」にあり、ルスツ以外の場所としては今回が初出店。
肉のおいしさをじっくり楽しめるヒレサンドは肉に火を入れすぎないように余熱でじっくりと。デミグラスソースで味付けし、パンは札幌の「おかめや」の食パンを使用。サクサクとしたカツの食感、肉の旨み、パンの風味が相まった逸品です。
ゲームがない日もオープンしているので、ぜひ立ち寄ってみてください。
2023.04.08(土)
文＝CREA編集部
写真＝橋本篤
