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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

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vol.209 さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん

さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん。
さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん。

　さつまいもの甘み、じゃこの塩気、黒ごまの香り。この3つがいい相性で、ごはんが進む面白い組み合わせなんですよ。これ、白ごまじゃダメなんです。

■材料(1人分)

・さつまいも：30g
・ちりめんじゃこ：大さじ1
・黒ごま：適量
・ごはん：1膳分

■作り方

(1) さつまいもはラップでくるみ、500ワットレンジに3分かける。

(2) さつまいもの粗熱が取れたら、角切りにする。

(3) 器にごはんを盛って、さつまいも、ちりめんじゃこ、黒ごまをのせる。

おいしいもののっけ隊(隊員2名)

白央篤司(はくおう あつし)

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2023.02.08(水)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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