シンプルなのに味わい深い、本格和風パスタに挑戦！
材料は具材のしめじ・ツナ・三つ葉。ソースに、ニンニク・ごま油・めんつゆ・みりん、そしてメインの瀬戸内コラトゥーラ。仕上げの胡椒・のりだけです。
まずは麺を茹でている間に野菜をカットしていきます(といっても三つ葉を食べやすい大きさに切るだけ)。
具材がカットできたら、どんどん炒めていきましょう。火が通ったらソースの材料も入れていきます。瀬戸内コラトゥーラの出番はこのタイミング！
具材とパスタを一気に合わせてしまえば、あっという間に調理完了です。仕上げにのりを散らせば完成です。ほんのり色づいたパスタが美味しそう……！ それではいただきます。
「なんか物足りない」をコラトゥーラが解決
これは美味しい。シンプルな味付けの中でフワッと香るカタクチイワシの旨味のおかげか、お醤油だけでは作り出せない深みのあるお味に仕上がっています。手料理の時に時折感じる「なんか物足りない」をコラトゥーラが解決してくれている感じ。お店のような本格的な出来栄えに大満足です。
他にもいろいろな料理で試していただきたいのですが、その中でも注目なのが卵かけご飯with瀬戸内コラトゥーラ。シンプルな炊き立てご飯に卵を乗せて瀬戸内コラトゥーラをひと垂らし。想像しただけで美味しそう。
親しみがない調味料って使う料理もハードルが高そうかもと思ってしまうけれど、簡単シンプルなお料理でこそ本領発揮してくれるのかもしれませんね。綺麗な褐色をした調味料「瀬戸内コラトゥーラ」、皆さんのキッチンにも迎えて、ぜひ楽しいおうちごはん時間をお過ごしください。
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2022.10.07(金)
文・写真＝水村真奈
