◆柳香姫の台所 妻家房
「お一人さま参鶏湯」
旨みと滋養たっぷりのお手軽参鶏湯
韓国家庭料理レストラン妻家房がプロデュースする同店は、総料理長の名前「柳香姫」が付けられたお店。
医食同源を意識した身体にやさしいヘルシーな惣菜や自家製キムチ、韓国食材まで幅広く取り揃えている。
この参鶏湯は、一人でも気軽に楽しめるようにとつくられた一品。レンジで温めるだけの簡単調理がポイントで、忙しい日や時間がない時でも本格的な味を満喫できるのが嬉しいところ。
鶏肉と共に餅米、なつめ、栗、ニンニクなどを長時間じっくり煮込んだ参鶏湯は、素材それぞれのおいしさが凝縮され、身体にじんわり染み入り地味豊か。
優しい味わいのためお好みで塩を加えたり、また、別売りのキムチをトッピングするのがおすすめの食べ方だ。
柳香姫の台所 妻家房
2022.08.13(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
