京都の老舗料亭の水羊羹
◆2 紫野和久傳
京都の老舗料亭・和久傳が手がける、おもたせの専門店「紫野和久傳」。名物のれんこん菓子「西湖(せいこ)」を筆頭に、料亭ならではのお菓子が揃っていて、センスのいい手土産として抜群です。
なかでも、ぼくが夏になるといつも楽しみなのが、こちらの「笹ほたる」。夏の夕べ、笹に集まる蛍の情景をイメージした、風情あふれる水羊羹です。
初めて食べたときは、和菓子ならではの繊細な表現と、料亭ならではの物語性のある演出に感動しました。抹茶の水羊羹のなかで、ほうじ茶の琥珀羹から透き通る光が、なんとも儚くて美しい。
甘さとともに抹茶やほうじ茶の風味がひろがり、合わさったときの優雅な味わいがナイスィーツ！
箱の包装も素敵なので、夏の贈り物としても心からおすすめです。
紫野和久傳 堺町店
所在地 京都府京都市中京区堺町通御池下ル丸木林木町679
電話番号 075-223-3600
https://shop.wakuden.kyoto/
※通販可
2022.08.18(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
