この記事の連載
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
» きのうのレシピ
vol.11 サーモンのっけトースト
セブンイレブンで売られている「手軽に食べられるサラダサーモン」(300円)が気に入っています。いわばサラダチキンのサーモン版。ほどよい塩気で、そのまま食べられる便利なもの。
これがあると、なんともリッチなのっけトーストがすぐに完成！
朝にいただくとかなり贅沢な気分になりますよ。長いこと販売してくれますように。
■材料(1人分)
・食パン：1枚
・「手軽に食べられるサラダサーモン」：1つ
・からしマヨネーズ：適量
・サラダ菜、カイワレ菜：適量
・オリーブオイル、黒コショウ：お好みで
■作り方
(1) 食パンをトーストして、からしマヨネーズをぬる。
(2) (1)の上に、サラダ菜、カイワレ菜をのせ、さらにその上にサラダサーモンをのせる。オリーブオイル、黒コショウを好みの量かける。
サラダ菜じゃなく、お好みでレタスやサニーレタスなどでも。
普通のマヨネーズでもいいのですが、からしマヨネーズが好きで、サンドイッチなどによく使っています。玉ねぎをみじん切りにして、からしマヨネーズに和えたものをフライにつけて食べると、実においしい。白身魚のフライやカキフライにとてもよく合います。
おいしいもののっけ隊(隊員2名)
白央篤司(はくおう あつし)
「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2022.07.25(月)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔
