◆夕方からは大人の時間「メロンシャンパンテラス」
真夏でも日が暮れるととたんにひんやりするくらいの風が通り抜ける「星野リゾート トマム」。ホタルストリートには夜になるとたき火が登場します。周囲のテイクアウトを楽しむことができますが、いちばん注目なのは、メロンとシャンパンの組み合わせ！
北海道の名産品であるメロンは、甘い果汁をたっぷりとたたえ、華やかな香りも立ち上ります。青肉と赤肉があり、青肉はさっぱりと爽やかな甘み、赤肉はコクがあって甘みが濃厚です。ここで合わせたいのは贅沢にシャンパン！ メロンに合わせて選んだ10種類が用意されおり、メロンとのマリアージュを体験できます。
メロンとシャンパンの組み合わせは自由ですが、おすすめの一例を教わりました。
・青肉メロン×ローランペリエ
青肉はミネラル感があるので、絹のように細かな泡が立ち、かんきつ類や花の香りを連想させるローランペリエをよく冷やして。清涼感あふれるマリアージュが生まれます。
・赤肉メロン×テタンジェ・プレスティージュ・ロゼ
赤肉の濃厚な甘みは、赤い果実を思わせる力強い香りのロゼとよく合います。フルーディな香りがふくらみ、コクのある風味が生まれ、よりリッチ。
また、北海道には「シメパフェ」というカルチャーがあります。お酒や食事のあとに、シメのデザートとしてパフェを食べるのです。ここでは、多幸感溢れるメロンのパフェが登場。半玉のメロンに丸くくり抜いたメロンや「トマム牛乳」のアイスクリームを盛り付けています。
こちらは、「とうきビアガーデン」が開催されているホタルストリートの「cafe & bar つきの」で開催。20:30頃からは頭上に花火も上がるので、シャンパンとメロン、そして花火という最高の思い出が作れそうです。
メロンシャンパンテラス
期間 2021年6月1日～8月31日
料金 シャンパン1杯1,200円～、メロン1/8カット400円、メロンのシメパフェ3,000円(数量限定)、メロンとシャンパンのおすすめマリアージュ1,600円～
営業時間 18:00～21:00
場所 ホタルストリート内「cafe & bar つきの」
対象 宿泊・日帰りともに利用可
※仕入れ状況により提供内容が変更になる場合があります。
https://www.snowtomamu.jp/summer/topics/2111/
2021.08.28(土)
撮影＝橋本 篤
文＝CREA編集部
