料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？
前回の「春キャベツとシラスのレンチン和え」、随分と多くの方が試してくださいました。火を使わないレシピ、やっぱり求められているんですね。というわけで再度、レンチンおそうざいを考えてみましたよ。
今回は細切りにする分、前のよりちょっと手間がかかりますが、そこはお許しを。ちくわとピーマン、意外な取り合わせかもですが、食べ飽きないおかずになります。最近はこれでね、晩酌するのも好きなんだ。
◇ちくわとピーマンのレンチン和え(1～2人前)
■材料(1～2人前)
・ちくわ：2本(70g程度)
・ピーマン：2個(70g程度)
・ゴマ油：小さじ2
・水：小さじ2
【A】
・おろしショウガ：3センチ程度(小さじ1/2)
・塩：ひとつまみ(小さじ1/5程度)
・醤油：小さじ1～2
2021.05.19(水)
文・撮影＝白央篤司
