●ラディッシュを使ったカービング
■用意するもの
・ラディッシュ：1個
・ペティナイフ
■彫り方《パターン(1)》
(1)表面に細い楕円状の模様を切り抜いていく。
(2)そのまま表面をぐるっと一周切り抜いていけば完成。
■彫り方《パターン(2)》
(1)六等分になるように切込みをいれ、それぞれの頂点に斜めにナイフを入れていく。
(2)ナイフで表面に楕円状の切込みを入れていき、最後まで切り抜く前で止め、刃先で花びらのように広げれば完成。
■彫り方《パターン(3)》
(1)ナイフの刃先を使って、表面に小さな円を描いて切り抜いていく。
(2)小さな円を適宜彫り切ったら完成。
――初心者でも簡単に始められるカービング。みなさんも新たな趣味にしてみてはいかがでしょうか。
教えてくれたのは……
山口三紀子(やまぐち・みきこ)
1996年3月にタイへ渡り、97年6月からタイ・バンコク「Voice Hobby Club」にて、カービングを学ぶ。2005年9月に「The 11th Culinary Gathering of Cooks & Chefs」入賞。2007年10月に「Voice Hobby Club」にてカービング講師となり、「Voice Carving Academy」 日本代表に。現在はオンラインを中心にカービング講座を開いている。
2021.05.02(日)
文＝海老エリカ(A4studio)
撮影＝釜谷洋史
