汁なしチリ味は、ポーチドエッグでまろやかに
こちら、商品名は「ゴレン」(炒め)になっていますが、袋の調理法は「混ぜ」で、添付の調味料はチリ味なので、明らかに「チリパンミー」。
「チリパンミー」とは、汁なしのあえ麺。唐辛子ベースのチリソースをからめた刺激的なやみつき系で、2020年、東京下北沢に日本初の専門店「圧延・ジャパンミー」がOPENしたほど、日本人にもファンが多い料理です。
必須の具は、チリの辛さをマイルドにしてくれるポーチドエッグ。卵のまろやかな風味がコシの強い麺にもよく合います。
2021.02.16(火)
文＝古川 音(マレーシアごはんの会)
写真＝新田知沙
