◆なか川「瀬戸内麺工房 なか川 いろどり冷やし麺」
ツルッとのど越しのいい 個性派極ウマ麺を自宅で
●通販OK！
広島にある麺づくり一筋60年余りのなか川が手掛ける、半生の中華麺やうどんで味わう冷やし麺のセット。
なか川の半生麺は、低温熟成乾燥庫でじっくり仕上げ、冷風を当てながら一昼夜かけて徐々に水分を抜き熟成しているため旨みが強いと評判。
セット内容は、中華麺で楽しむ、酸味と辛味が絶妙な「ぶち旨 汁なし坦々麺」とレモンが爽やかで涼感たっぷりの「瀬戸内レモン搾り冷し中華」。
そして半生うどんで楽しむ、濃厚ダレに胚芽押麦やハト麦などの8種類の雑穀を使った麺が絡む「ピリ辛胡麻だれ冷し八穀麺」と、県内産のモロヘイヤを練り込んだ麺が和風だしに合う「冷しモロヘイヤ麺」の4種類。
自宅で手軽に絶品の冷やし麺を召し上がれ。
2020.08.07(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
