ビールベースのメキシカンなカクテル
バー店主直伝のメキシコのカクテル、ミチェラーダ
ビールとトマトジュースにウスターソースやホットソースを加え、ライムを香らせるカクテル。ちょっと辛みもあってスパイシーなカクテルで、メキシカン揚げ餃子との相性は抜群。
ホットソースとは、赤唐辛子やハラペーニョなどの青唐辛子をペースト状にして、塩や酢を加えた調味料のことで、タバスコもホットソースのひとつです。ビールもトマトジュース、しっかり冷やして作ってみてください。
■材料
・ビール：180ml
・トマトジュース：60ml
・ウスターソース：15ml
・ライム：適量
・ホットソース：適量
・塩：適量
■作り方
(1) 冷やしたグラスの縁を、カットしたライムの断面で濡らし、塩を付ける。
(2) (1)のグラスにライムを絞り、トマトジュース、ウスターソース、ホットソースを加えて混ぜる。
(3) (2)にビールを注いで軽く混ぜる。
伊藤さんが手掛ける東京・大井町の「TEQUILA BAR Gatito」と沖縄・那覇の「TEQUILA BAR Elote」はオリジナルグッズもプロデュース。メキシコ、スカル、アガベ、テキーラ、メスカルなどをモチーフにしたTシャツやトートバッグ、マグカップなどを展開中。
絶品のおつまみ餃子を
家で作ろう
2020.07.11(土)
文＝CREA編集部
撮影＝佐藤 亘
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