すぐきを作って300年以上、老舗の本物の味
◆京都なり田「すぐき(時候慣れ)」
冬に漬け込み、樽で寝かせるため、12月の新漬けはあっさりした酸味、夏ごろには熟成した深い酸味が楽しめる。
賞味期限の長い真空パックと生が選べる。
「程よい酸味と旨みが楽しめるすぐきは大好物。乳酸菌もたっぷり。お茶漬けにもお酒のつまみにもなります」(伊藤裕香さん)
京都なり田
［京都府・京都市］
電話番号 0569-65-1315
http://www.suguki-narita.com/
配送方法 冷蔵
◎推薦人
［バー経営・ライター］伊藤裕香さん
2020.06.01(月)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya(cutout)
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama (Peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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