お茶漬けにうどん、あえものにも使える万能選手
◆漁村女性グループめばる「ごまだし」
魚が新鮮なうちに焼き、ごまと醤油を合わせてすりつぶした佐伯の漁師の家庭料理。
「友人のおばちゃんが60歳を機に始めた、漁村のおばちゃんたちと一緒に作る手作りの味。
私はごはんにごまだしをひとさじ、温めた豆乳を注いで、梅干しをのせる食べ方が大好き」(工藤まやさん)
漁村女性グループめばる
［大分県・佐伯市］
電話番号 0972-33-0274
◎推薦人
［メディアコーディネーター］工藤まやさん
2020.06.01(月)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya(cutout)
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama (Peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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