ココナッツミルクの香り漂うナシレマッ
マレーシアの国民食ナシレマッ。朝食ブッフェの定番中の定番です。
ブッフェで並んでいると、パッと見、単なる白米のようですが、周りにピーナッツやゆで卵が置かれていれば、それはナシレマッです。
マレーシア人のなかには、ナシレマッだけを皿にモリモリ盛って食べている人もいるほどで、ホテル側もナシレマッには気を抜けません。そのおかげなのか、どこのホテルで食べても本当に美味でした！
旅の疲れを癒してくれるお粥
朝から辛いものはちょっと……というときは、お粥がおすすめ。
お粥は薬味の選び方次第で味が変わるので、これもまた味のバリエーションは無限大。仕上げに胡麻油をひと回しして、風味豊かにどうぞ。
カレーソースで食べるロティ・チャナイ
インド系の軽食ロティ・チャナイ。これも朝食ブッフェにはかならずあります。
ナシレマッ、お粥、ロティ・チャナイ。この3つは、マレーシアの定番の朝ごはんであり、マレーシアでぜひ食べてほしい名物料理。これらを一度で味わえるのも、ホテル朝食の魅力なのです。
2020.02.08(土)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
