極上のヒラメと甘めのタレがマッチ
◆ヒラメのヅケ丼［青森・鰺ヶ沢温泉］
白神山地の清流が流れ込む鯵ヶ沢沖の日本海で育ったヒラメは、身の締まりがよくコラーゲンたっぷり。
そんな極上ヒラメを使ったご当地丼が温泉地の各店で味わえる。
駅近の居酒屋 良治の「ヒラメのヅケ丼」は胡麻ベースの甘めのタレに漬けた生のヒラメが、ごはんが見えなくなるほどのっている。
雲丹かイクラも添えられ贅沢極まれり。
居酒屋 良治
所在地 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町下富田35-12 西海ビル1F
電話番号 0173-82-0388
2020.01.26(日)
Text＝Kaori Minetsuki
CREA 2020年2・3月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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