ねっとりとした有頭の甘えびを 存分に味わえる
◆甘えび漬け丼［福井・三国温泉］
福井で最も多い水揚げ量を誇る三国港の甘えび。
近海のきれいな海底で育った甘えびはサイズが大きく、とろけるような甘さ、ねっとり濃厚な味わいが魅力。
有形文化財の建物で料亭を営む魚志楼の「甘えび漬け丼」は、三国の甘えびを醬油ベースのタレにさっと漬け、頭ごと丼にのせたもの。
えびのミソまで楽しめる、酒の進む贅沢丼。
料理茶屋 魚志楼(うおしろう)
所在地 福井県坂井市三国町神明3-7-23
電話番号 0776-82-0141
2020.01.26(日)
Text＝Kaori Minetsuki
CREA 2020年2・3月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年2・3月合併号
楽しい理由がたくさんありました
だから、ひとり温泉。
特別定価840円
毎年大好評の「ひとり温泉」特集が、パワーアップして戻ってきました。宿の掲載軒数は過去最多の128軒！ 「絶景」や「名建築」「効くお湯」など、思わず出かけたくなるような理由とともにたっぷりご紹介しています。温泉好きな22人に聞いた「行きつけ宿アンケート」や「湯上がりに嬉しい冷たいおやつ」「温泉で読みたいマンガ」など、今年もバラエティに富んだラインナップでお届けします。
