厳選食材のお取り寄せ情報
●ソーケシュ製パン×トモエコーヒー
パン・ド・セーグル
［北海道 虻田郡］
原材料はライ麦とライ麦酵母、天然水と自然海塩。嚙みしめる楽しみがある素朴なパン。味の濃い具材にも負けず、でも邪魔しない。
ソーケシュ製パン×トモエコーヒー
電話番号＆FAX 0136-33-6688
http://sokeshu.com/
●斉吉商店
炭火焼 牡蠣オリーブオイル漬け
［宮城県 気仙沼市］
三陸産のプリッと大きな牡蠣を炭火で炙り、にんにくや唐辛子と一緒にオリーブオイルに漬ける。おいしいオイルも料理に活用したい。
斉吉商店
電話番号 0226-22-0669
FAX 0226-23-2253
配送方法 冷凍
http://www.saikichi-pro.jp/
●紹介してくれたのは……
池田浩明(いけだ ひろあき)さん
パンの研究所「パンラボ」主宰、NPO法人新麦コレクション理事長。ブレッドギーク。近著に『パンソロジー：パンをめぐるはなし』(平凡社刊)など。
お取り寄せ食材で作る
理想のサンドウィッチ6選
Text＝Mei Hojo Photographs＝Kiichi Fukuda Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
Share
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
