サクふわ食パンが
1分で出来上がる
シロカ「プレミアムオーブントースター すばやき」
2枚焼き 14,800円(税抜)
4枚焼き 19,880円(税抜)
●2019年1月25日発売
https://www.siroca.co.jp/feature/oventoaster/
「すばやき」は、以前の記事で紹介したオーブントースター「ST-G111」の新モデル。
従来モデルは食パン1枚を約2分で焼き上げていましたが、新モデルは最短1分(2枚焼きの場合)で出来上がります！
発表会ではトースト研究の第一人者である工学院大学先進工学部応用化学科教授の山田昌治さんが登壇。
山田さんによると、食パンを高温ですばやく焼くことで表面の水分も急激に蒸発、サクッと歯ごたえがあり、中はもちもちとした食感に仕上がるのだそう。この理論のもと、庫内を一から見直し、開発が始まりました。
ヒーターは前モデルより高火力の「カーボンヒーター」を採用。それに加え、「循環ファン」を搭載。さらに、電気ストーブからヒントを得てヒーターの周囲に「反射板」を新たに搭載(2枚焼きモデルのみ)し、熱をトースト全体に届けることができるようになりました。
また、本体扉部分に熱の放射を防ぐ「低放射ガラス」を採用。これにより、庫内の温度を高温で維持することができるようになりました。
こうした改良を重ねた結果、トーストに含まれる水分含有率は一般的なトースターに比べ、約2倍。外はサクッ、中はもちもちのトーストを短時間で焼き上げることに成功したのです。
2019.01.18(金)
文・撮影＝善村苑香
