Pさんの
FOOD TOPICS
何たる贅沢！ あわびラーメン
やってきました、本州最北端の地。大間であります。ところが、目的はマグロじゃないんだな。あわびラーメン(1,600円)！ アワビが3個もゴロゴロ入ってる。これがコリッとしながら柔らかい。ラーメン自体はシンプルな昔風の味。麩が入ってるのがユニークだ。
それより何より注目は、このラーメンを作っているのが87歳のおばあちゃんだってこと。ちょうど、私たちが行った日がお誕生日だったというのもご縁である。いやはや、青森恐るべし。私もまだまだ働くぞ(笑)。
［青森／曇り時々晴れ／12:00］
●紹介してくれたのは……
渡辺 P 紀子さん
食中心のライター＆編集者。常に気分は「家政婦は見た！」。人が見てないところを“のぞき見”的に取材したいタチ。でもホントは、取材だけして原稿を書かなくて済むならどんなに幸せかと、いつも夢見ている。「それは仕事ではない」と人には言われるが。
Text＝Michiko P Watanabe Photographs＝Wataru Sato
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CREA 2018年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
