ホームパーティでは
みんなでわいわいお好みの量で
コシャリではバスマティライスを使いますが、レンズ豆を普通のお米と一緒に炊いて、塩おにぎりにすると赤飯のおにぎりに似ていてほっこりと美味しいです。
小豆もひよこ豆同様しっかりと水につけてから炊かなければいけないですよね。レンズ豆ご飯はその代わりとして簡単に日常的に取り入れられます。
この分量だと、ひよこ豆が多少余るかもしれません。そんな時は、ゆでたブロッコリーやインゲンなどと一緒にハニーマスタードドレッシングで和えるのが好きです。
あとは、カレーに入れたり、ただスパイスと和えたりするだけでも美味しく食べられますし、それをオーブンで焼くとスナックになります。
いろいろ使い道があるのでスポンテニアスに次の日の料理に加えて新しいレパートリーを考えましょう。
棚の中でも、存在自体が忘れられがちな豆！ ぜひ日常に取り入れてみてください。
Photo by sekitas
あっこ(渡辺彰子)
渋谷で6年ちょっとおでん屋をしていたが、震災をきっかけに2012年よりベルリン在住。ROKU_Berlinとして料理、JA_HAI_YESとしてソーイング活動中。先日ギリシャはアテネに行ってきて野菜の美味しさに感動！新しいレシピもいろいろ思いつき、リフレッシュになりました。アテネ最高！
ROKU_Berlin https://www.instagram.com/roku_berlin/
JA_HAI_YES https://www.instagram.com/ja_hai_yes/
ベルリン発レシピ集
「スポンテニアス」のすすめ
文・撮影・レシピ考案＝あっこ
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