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COLUMN

ベルリン発レシピ集「スポンテニアス」のすすめ

ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるもので、気ままにインプロバイズ(即興で作る)！超便利な常備食材と、季節の野菜を組み合わせたレシピをご紹介します。

あっこ

新じゃがの季節到来！ドイツ流ポテトサラダのレシピ公開

ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるものと、気ままにインプロバイズ(即興…

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2019/04/22

美味しいアーユルヴェーダ的レシピインド風ダル・トマトスープ

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2019/03/21

手作りウースターソースで上等に！カラフルお好み焼きはベルリン流？

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2019/01/28

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2018/12/23

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2018/11/20

災害時の保存食にもおすすめのレシピ豆料理「コシャリ」はエジプト生まれ

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2018/10/15

話題の調味料「ハリッサ」の作り方天日で干した野菜との即興レシピも

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2018/09/10

超簡単レシピ「ハーブ・ペースト」は食べきれない葉物野菜を有効活用

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2018/08/13

保存食の「塩レモン」ですぐできる！ブルグルサラダを持ってピクニックに出発

　ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるもので、気ままにインプロバイズ(即興…

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2018/07/13

キッチンと冷蔵庫に“便利”を常備！自然の流れで作る「旬の野菜のステーキ」

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2018/05/17

あっこ

渡辺彰子／渋谷で6年ちょっとおでん屋をしていたが、震災をきっかけに2012年よりベルリン在住。ROKU_Berlinとしてベジタリアン～ヴィーガンのケータリング、JA_HAI_YESとしてソーイング。レシピのビデオ作りました。CSAもやり方もわかるZINEも作りました。日本では下北沢のレコードショップ兼バー「Upstairs Records & Bar」にてお取り扱いいただいております！
Photo by sekitas ROKU_Berlin　https://www.instagram.com/roku_berlin/
JA_HAI_YES　https://www.instagram.com/ja_hai_yes/
レシピのビデオ　https://www.youtube.com/watch?v=IDwUXM5pIMk
Photo by sekitas