47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～関東篇～

◆埼玉県

阿良川屋の
「塩あんびん餅」

塩あんびん餅 172円(1個)。

食べたら驚愕必至の甘くない大福

 埼玉県北東部で古くから食べられている「塩あんびん餅」。見た目は普通の大福だが、塩のみで味付けした、甘くないあんこを使うのが特徴。

 地元の和菓子店「阿良川屋」では、ほんのり塩気を感じるあんこをもち米100％の餅で包んだ、昔ながらの味わいのものが楽しめる。食べる時は焼き網にのせたりトースターを使ったりなどして表面を香ばしく焼き、醤油や砂糖醤油につけるのが一般的。