◆愛媛県
天ヶ滝雷漬生産グループの
「雷漬」
雷漬 500円(250g)。
お茶漬けにぴったりのカブの漬物
カブと柚子を漬け込んだ甘酸っぱい「雷漬」は、松野町が誇る特産品のひとつ。作っているのは、地元有志の6人の男性グループ。
カブの種まきから漬物が完成するまで全て手作業で、柚子や昆布の風味が際立つ漬け汁も自家製だ。お父さんたちの情熱がたっぷり詰まった雷漬は、お茶漬けにしてもおいしい。
天ヶ滝雷漬生産グループ
所在地 愛媛県北宇和郡松野町奥野川203-1
電話番号 0895-42-0978(生産グループ代表：伊勢屋重一)
2017.08.31(木)
文・構成＝百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影＝釜谷洋史
