食の知識を駆使してダイエットと仕事を両立させるフードライター小寺慶子さんとCREA編集部グルメ班が、いまテイクアウトしたい味をシーン別に総ざらい。
第2回は、具材の旨みに人気が直結するグルメバーガーの中で、CREA編集部グルメ班イチオシの一品をご紹介。
» 第1回 ［用賀］砧公園で食べるサンドイッチ
» 第3回 ［新宿］LAセレブも愛するおいしい朝食
» 第4回 ［西荻窪］ソース使いが秀逸なイタリアのモツサンド
» 第5回 ［新井薬師前］小腹がすいたら……メンチカツ
» 第6回 ［西武新宿］罪悪感なく食べられるビーガン料理
【02 ハンバーガーの旨み】
ミシュラン二ツ星店出身の
職人が繰り出す技は？
［中目黒］
◆デリファシャス
(deli fu cious)
昆布〆フィッシュバーガー 850円。
2016年末にオープンした話題のフィッシュバーガー専門店。ミシュラン二ツ星の名店「銀座 青空」出身の鮨職人が作るフィッシュバーガーは、実に多彩。
「昆布締めの白身魚のフライの濃厚な旨みはやみつき必至。店外で注文して番号札をもらって」(CREA編集部)
元鮨職人の技で魚を生かしました。
deli fu cious
(デリファシャス)
所在地 東京都目黒区東山1-9-13-1F
電話番号 03-6874-0412
営業時間 11:30～21:00
定休日 水曜
http://delifucious.com/
2017.05.11(木)
Text＝Megumi Komatsu
Photographs＝Hirofumi Kamaya
CREA 2017年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2017年6月号
世界で一番楽しい街は東京でした。
東京ひとりガイド。
定価780円
