GOURMET

旬のきゅうりを漬けて保存食に！ 冷凍保存も可能な漬物の作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これを加えれば何でもおいしくなる!? マレーシアの万能調味料「サンバル」

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ニューフェイスが続々の神戸・西元町で 週2日だけオープンする焼き菓子屋さん

 神戸高速鉄道西元町駅周辺の「西元町」と呼ばれるエリアには、近年、お店が次々にオープンして注目を集めています。このコラムでご紹介したイタリアのサンドイッチ・パ…

非日常を味わう楽しみが得られる 神戸「ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ」

 神戸異人館街の「グラシアニ邸」は、フランス人の貿易商グラシアニが100年前に建てた洋館である。白亜のコロニアル調の2階建てで、一度焼失したが、見事に復元され…

作る前も後も食べる間もドキドキ！ ペヤングのやきそばプラス納豆

 つい見つけて買ってしまう変わりペヤング、今度は「プラス納豆」！ 入手したのはけっこう前なのですがトライする勇気がなく日々が過ぎ、賞味期限のこり1カ月となった…

自然飼育の卵のおいしさそのまま 「大江ノ郷ぷりん」をお取り寄せ

 今回ご紹介するのは、お取り寄せのスイーツです。鳥取県の自然豊かな山あいにある“大江ノ郷自然牧場”の「天美卵」という卵で作った「大江ノ郷ぷりん」(6個 1,6…

水天宮前でもちもちのベーグルをゲット！ NY仕込みの本格派の味をおやつに

 特集「森きみの幸せパン物語」に出ていた、水天宮前のベーグル専門店「OZO BAGEL」。日本橋・浜町に住むパン好きの友人に「これおいしいから食べてみて！」と…

神楽坂の雑居ビルの隠れ家的中華バー 肉団子からカレーまで、再訪必至！

「あの店行った？」 周りのうまいもの好きが、ことごとく噂をしている店がある。2017年4月10日にオープンしたばかりというのに、すでにリピーター続出なのだとか…

レシピにも、料理本にも、ルールはない　美しき異色の本、細川亜衣『野菜』

 とことん美しい。と同時に、どうにも奇妙な本が出た。『野菜』という。 書籍名としては、かなり異例だ。野菜。こんなありふれた、大きいくくりの単語ひとつをタイトル…

東京フルーツパフェBEST4 実力派パティシエの芸術品を堪能！

 ひとりで気軽にフルーツサンドを楽しめるお店や、実力派パティシエが意匠を凝らした大人のフルーツパフェを味わえるお店が都内に急増中。スイーツジャーナリストの平岩…

マラッカのマングローブの木の実カレーは まるでトリュフのような味だった！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

東京フルーツサンドBEST4 パンと果実の幸せマリアージュ！

 ひとりで気軽にフルーツサンドを楽しめるお店や、実力派パティシエが意匠を凝らした大人のフルーツパフェを味わえるお店が都内に急増中。スイーツジャーナリストの平岩…

姉妹が営む兵庫・加古川の小さなお店で 焼き立てのマフィン＆ベーグルを！

 JR加古川駅から南西に徒歩約10分。以前にご紹介した、イギリスのお菓子と紅茶のお店「チャッツワース」の前を通り過ぎて、駅前開発の近代的な建物が途切れた、さら…

女ひとりでもジンギスカンを楽しめる 渋谷の評判店「羊一」秘伝の味とは？

 T-ボーンステーキをシェアしたり、にぎやかに焼肉を楽しむのもいいけれど、自分のペースで好きなだけお肉を食べられる幸福感は格別。そんな、とっておきの幸せを独占…

人気部位の“1枚オーダー”も可能！ 経堂の名店「YAKINIKU ICHIWA」

 T-ボーンステーキをシェアしたり、にぎやかに焼肉を楽しむのもいいけれど、自分のペースで好きなだけお肉を食べられる幸福感は格別。そんな、とっておきの幸せを独占…

日本茶ニューウェーブのパイオニア 表参道「茶茶の間」の奥深い楽しみ方

 従来のスタイルとは違う、新たな潮流の日本茶カフェが都内に急増中。カフェライターの川口葉子さんがオススメする人気の3店舗をご紹介します。» 第1回 ［三軒茶屋…

汐留の超高層ビルで女ひとり肉を堪能「アレクサンダーズ ステーキハウス」

 T-ボーンステーキをシェアしたり、にぎやかに焼肉を楽しむのもいいけれど、自分のペースで好きなだけお肉を食べられる幸福感は格別。そんな、とっておきの幸せを独占…

長く愛されている理由があります！ 東京フロインドリーブのアーモンドパイ

 今回ご紹介するお店は広尾の「東京フロインドリーブ」。1924年、神戸で創業された「フロインドリーブ」というドイツパンとスイーツの草分け的なお店があり、その姉…

生姜とほうじ茶の新コンビネーション！ 体にやさしい豆乳ドリンクの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

スタイリッシュな蔵前の茶葉専門店「NAKAMURA TEA LIFE STORE」

 従来のスタイルとは違う、新たな潮流の日本茶カフェが都内に急増中。カフェライターの川口葉子さんがオススメする人気の3店舗をご紹介します。» 第1回 ［三軒茶屋…