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今秋イチの注目スポット、赤プリ跡地 洗練中華で旨味たっぷりの鮑を味わう
バブル時代の赤坂プリンスと言えば全女性の憧れ、連れていってもらいたいホテルNo.1であった。春にはその年のクリスマスの予約争奪戦が勃発し、秋が訪れる頃にはホ…
2016.9.26
姫路の”パン作家”という名前の一軒家で天然酵母を使って焼き上げるドイツパン
兵庫県姫路市をゆったりと流れる夢前川。山陽電車の夢前川駅から川の西岸沿いに北へ歩くこと10分余り。ひと際目立つ白いモダンな建物が、パンのお店「バッケン・ディ…
2016.9.25
不思議な「緑のにょろにょろ」にハマる 日本で食べられない南国のかき氷とは?
マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…
2016.9.23
粉末だしと酒をふるだけでうまさ倍増! 3分でできる時短レシピ「かつお」篇
野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ! だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短&ヘルシーな仕上がりに…
2016.9.22
小山薫堂、吉田類、堀江貴文…… 食通たちの「自分史上最多ごはん」は?
自分史上最多ごはん。それは文字通り、これまでの人生で、最もたくさん食した料理のこと。ただし、自宅での食事ではなく、特定の店の、特定のメニューを指す。 あらゆ…
2016.9.21
手みやげの新定番発見! 銀座「六雁(むつかり)」の白いマカロン
今回ご紹介するのは、2016年にオープンした銀座の新名所・東急プラザに入っているカフェラウンジ・数寄屋橋茶房で取り扱っている白いマカロン(5個入り・1,62…
2016.9.20
秋の味覚「きのこ」の旨みを味わう 忙しい平日にもう一品のヘルシーレシピ
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…
そびえ立つミートタワーには7種の豚 女子好み間違いなしの豚焼肉の新店!
月曜のステーキに始まり、ハンバーガー、ヒロミヤの3号店……と牛肉三昧だった先週、「8月24日にサムギョップサルの専門店ができましたよ。いかがですか?」のお誘…
2016.9.19
クイックにカフェオーレが楽しめる ナニワコーヒーのクイック!!オーレ
夏はアイスコーヒーが欠かせない私。今年の夏のギフトにこのボトルをいただいた瞬間、そっと冷蔵庫にしまってから日傘をさしてコンビニへ、ロックアイスと牛乳を買いに…
2016.9.17
さすが日本一の米どころ! 越後湯沢駅の「日本酒アピール」がすごい
新潟県に出張に行って来ました。 今回は「いただいたおやつ」ではなく「買ってきたおやつ」をご紹介。 JR越後湯沢駅のコンコースには、お土産ショップが集まってい…
2016.9.15
日本一のヨーグルトに輝いた清水牧場のドリンクヨーグルトを手みやげに
今回ご紹介するのは北アルプスの山奥の清水牧場チーズ工房SVARASA。標高1400~1800メートルの牧場でたくましく育った牛たち羊たちのミルクで、ナチュラ…
2016.9.13
現地スーパーはお土産ワンダーランド! マレーシア旅行で買うべき定番土産
「サボロー」に誘われておやつタイム! 鼓月の京都発、姫千寿せんべい抹茶味
CREA Traveller編集部からの差し入れ、鼓月の千寿せんべい。波形のクッキー生地にクリームをはさんだお菓子ですが、今回もらったのは抹茶味。京都限定の…
2016.9.12
神戸の下町で見つけた極上ケーキの数々! パリっ子気分を味わう洋菓子屋さん
以前にこのコラムでご紹介した「boulangerie MAISON MURATA(ブランジュリー メゾン・ムラタ)」の村田圭吾さんが「とってもおいしいフラン…
2016.9.11
ハワイのローカルフーズの実力店比較 フレンチトースト、ロコモコの勝者は?
ハワイは、前回紹介したように、世界の料理がミックスする地であると共に、昨今のパンケーキブームなどに代表される、カジュアルフーズや朝食などに力を入れている土地…
2016.9.8
手みやげに老舗の甘味処の“サハラ”を! たっぷりのきなこが味の決め手
今回ご紹介するお店は、創業100年以上の老舗、湯島の「みつばち」です。 「小倉アイス」発祥のお店としても有名な甘味処で、「みつばち」といえば、小倉アイスかあ…
2016.9.6
乳製品を使わず甘酒で甘味をプラス! ひと味ちがうスイートポテトの作り方
ハムからパテ、ベーコンまで自家製 田園調布マダム御用達のワインバー
3年前、ここ「メッツゲライ ササキ」がオープンした時、外食不毛地帯の田園調布に遂に、こんなお店が! と近隣住民に歓喜の声が上がりました。 そのメッツゲライ …
2016.9.5
忙しい日は「ゆでだし鶏」をフル活用! 3分でできる鶏肉レシピ3選
2016.9.3
さすがカルディ! と感嘆の品ぞろえ 手みやげに喜ばれるマンゴーアイスバー
カルディというショップ、ご存じの方、多いかと思います。コーヒーと世界中からの輸入食品がみっちり並べられている、食のワンダーランドのようなお店です。 今回ご紹…
2016.8.30
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CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13