【トルコ美食レストラン】アジアン要素を融合！「ザ・ペニンシュライスタンブール」が誇るトルコ料理

梅崎奈津子

チリ風味のスズキのグリルに燻製ヨーグルトソースを合わせた料理（時価）。魚の骨でアクセントを加えたエビの油をあしらって。

オシェトラキャビアを添えた“海老蒸し点心”1,380トルコリラ。

生のマグロの上にマスタード入りアイスを載せた一品1,980トルコリラ。海苔入りのチップスでアイスとマグロ、黄身、キャビアを混ぜながらいただく。トルコ産唐辛子がほんのりと効いている。

チームを率いるシェフディレクターのファティフ・トゥタク氏。

金角湾や旧市街地が一望できるダイニング。夏はテラス席も開放される。

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